Mély teltsárga ködös NEIPA közepesen fehér habbal. Illata gyantás komló kénes beütéssel,, pontosan az a haragos varázslat, ami elvarázsolja azokat akik először találkoznak rendesen amerikaikomlózott craft-beerrel, és amit sok év után is képtelenség megunni vagy megszokni. Egyszerre üde, haragos és kénes, mint amikor belépünk egy romos házbe és megcsap a nyirkos, sötétzöld vegetáció tomboló ilata, ami átvette az emberi szagok helyét. Közepesen könnyen kortyolható, alacsonyan karbonált némileg teaszerű folyadék. Azért szét tud pezsegni az aprószemű buborék és kekszes, fügés édesség kis nyuszitojásait helyezi ebben a futónövényektől fulladozó romban, melyek aztán szépen elvezetnek a bozót mélyére, a fenyőgyantás, egreses aromájú mélyzöld komlóig, ami az utóízben száraz kakaósba fordul.
Komoly sör, van rajta mit inni, van benne mit kóstolni. Az én ízlésemnek egy cseppet édes, de ennyi komlóhoz kell is a maradékcukor ahogy azt korábban már megfejtettem. És végre a BrewDognak nem az az oldala, amikor az új poszt-kraft nagyüzemi standardot próbálja belőni a lehető legkönnyebben fogyasztható, korlátozott ízű sörökkel, hanem afféle élvezet-fókuszú őszinte sörfőzés. Nyomjuk a gázt a komlón, aztán gazdagon alátámasztjuk malátával, majd hátradőlünk és kéjesen figyeljük, ahogy megküzdenek egymással.
BrewDog: Lucky Break
Ma már elég nehéz a BrewDoghoz úgy viszonyulni, mint egy craft-breweryhez, hiszen annyival több annál, és annyi mindent jelent annyiféle embernek. A mára húszéves skót sörfőzde a lehető leglátványosabb punkos brahikkal indult - meg nagyszerű és újfajta sörökkel -, de azóta milliárdos konszernné nőtte ki magát, sokak szerint elárulta a punk étoszt azzal, hogy nyitott vagy 200 kocsmát és üzemeket 4 kontinensen, valamint a punk részvényesek mellé pézügyi befektetőket is bevett a cégbe, és alapítói mára komoly milliárdosok, a cég meg tulajdonképpen az egyetlen újhullámos sörfőzde, ami ha nem is mérhető a világ legnagyobb söripari vállalataihoz, de legalábbis ma már egy ligában focizik azokkal. Nekem meg elsősorban James Watt alapító idegesítően hurráoptimista facebook-posztjait jelenti, melyekben fullba tolja a „kockán kívül gondolkodó”, elképesztően kreatív start-up cápa imidzsét csini új feleségével az oldalán.
