Weboldalunk használatával jóváhagyod a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Beállítások módosítása Elfogadom
hu
en

North Brewing: Seasons Reverse

North Brewing: Seasons Reverse
A North nálam már nagyon bevágódott a Sicilian Lemon Goséval és a Sputnikkal, úgyhogy ezúttal komoly elvárásokkal fordultam rá erre a best bitterre, vagyis inkább egyfajta vizsgáztató szigorral, oké, hogy a modern műfajokban magabiztosan főztök, de vajon, hogy bírtok egy klasszikus angol sörrel, illetve pont egy Best Bitterrel, ami egyrészt az egyik legáltalánosabb 20-ik századi angol kocsmasör, egy könnyű pale ale - a főzde erősebbik pale ale-je, a sima Bitterhez képest - másrészt nincs olyan szigorú meghatározottsága, mint mondjuk egy gose-nak. Sokkal inkább egy modort, egy hagyományt, egy ízvilágot és konzisztenciát kell eltalálni. Tehát mondjuk nem az a feladat, hogy mennyi komlót mikor teszünk bele, hanem hogy milyen komlót és milyen malátát használunk milyen arányban. Kevés mozdulattal, kevés alapanyaggal magabiztosan kell eltalálni, mert itt aztán semmi nem lesz, ami kijavítsa, elmaszkolja a hibákat. Ez persze a hagyományos angol sörfőzdéknek nem óriás kihívás, de egy házisörfőzőből lett kézműves sörfőzőn simán kifoghat.

Szép, mézes borostyánszínű ital, bézsszín, hegygerincekként omladozó csipkés, buborékos habtájjal. Behízelgő, csodás gyümölcsös malátaillat – tele mézzel, keksszel, fügével – rokona a belga sörök illatának, mégis jellegzetesen angol. Itt már tudom, hogy a North ezt a tesztet is csillagos ötössel fogja hozni, az illatba szinte fel van rajzolva a sör íze a karamellás malátától az intelligensen visszafogott komlózásig. 
A korty aztán egy hajszálnyival lazább mint amit az illat sugallt, ugyanakkor azonnali ráismerést szül: ez a Fuller's London Pride íze kicsit elegánsabban! Nagyon kellemes söríz, egyszerre élére vasalt és humoros mint egy angol gentleman, aki mindjárt be fog rúgni, és egyáltalán nincs olyan távol az angol kocsmák félhomályos, sörszagú pultjaitól.
Titka az angol maláta kekszes, szárított gyümölcsös sütissége és az, hogy amikor a korty végén ebből kiárad a karamelles pörköltség, akkor annak édességét elveszi pont ugyannyi könnyed komlókeserűség. Meg az a tágas, nem túlzottan karbonált test, amiben ezek az egyszerű, de bájos harmóniák kényelmesen elférnek és kinyújtóztathatják a tagjaikat.