Leírás
A Disco Italiano a Verdant és az olasz Birrificio Italiano közös alkotása, ami két stílus izgalmas találkozásából született: az Italian Pilsner eleganciája és a klasszikus Cask Pale Ale karaktere inspirálta. Az eredmény egy tiszta, ropogósan száraz, mégis könnyen iható és frissítő Pale Ale, markáns, gyógynövényes komlókarakterrel. A UK-ben termesztett Hersbrucker komló finoman fűszeres, enyhén fás jegyekkel gazdagítja az ízprofilt.
Az alapot egy Helles recept adja – lépcsős cefrézéssel és enyhe decoction eljárással –, amiben a pilseni malátát Golden Promise malátára cserélték. Az erjesztéshez a Verdant IPA élesztőt használták, a komlózás pedig a fermentáció végén szárazkomlózással teljesedett ki.
Egy letisztult, elegáns Pale Ale, ami finoman ötvözi az olasz és a brit sörfőzési hagyományokat.
Vélemények
