Lévén, hogy a Verdant Európa egyik legmagasabb minőségű sörfőzdéje, nem sűrűn okoz nagy meglepetéseket. Ahogy ez kiderült most sem! Csak azt hozta, amihez ért és amit tud – meglátjátok, miért…
De előtte magáról a sör történetéről egy kicsit. A Verdant régi hagyománya, hogy különböző természetvédelmi projektekben vesz részt (érdemes is egy kicsit utána olvasni), és egy ilyen projekt keretében indult útnak az a cápacsalád, amelynek első tagja volt az ESNV, és amelynek azóta született egy Baby Sharks Pale Ale tagja is, és idén várható a The DON, egy 10%-os TIPA is. A legújabb projekt alkalmával a Verdant egy Kristian Parton nevű tengerbiológus, cápaszakértő fickóval fogott össze, hogy pénzt gyűjtsenek egy projekthez, ami a Cornwall környékén élő kék cápákat tanulmányozza. Magam részéről ez egy végletekig szimpatikus és szívmelengető dolog, és borzasztóan örülök, hogy ez az ipar és ez a közösség is részt vállal abban, hogy a természet megmaradjon annak a csodának, aminek mindannyian láthatjuk.
Na és most nézzük meg, mi is ez. Kitöltésnél kíméletlenül arcon csapnak az illatfelhők, vagyis inkább olyan, mintha belenyomnák a fejed egy gyümölcsös tálba, amin mangó, ananász és őszibarack lédús, zamatos keveréke lenne – az lehet ilyen érzés. Némi ülepedés után egyértelműen benne van a szippantásban a friss komlóolajok illata, és jöhet is az első korty. Elsőre rendesen ráharap az ember nyelvére ez a testes, de kiegyensúlyozott komlós, keserű alap. Nyilván ez egy hazy IPA. Az első pillanatban a kortyban érezhető valamilyen selymes textúra, de ez pillanatok alatt le is épül, és elkezd szétterjedni a keserűség egy nagyon szépen mellé épülő gyümölcsös mellékhanggal, amit tippre a Galaxyból származtatható guava vezet. Valahol nagyon mélyen megjelenik egy enyhe, gyümölcsös, fanyar és édeskés szál, ami egy nagyon élvezhető, komplex ízstruktúrát támogat a szájban. Középen simán csak kicsúcsosodik, és minden a helyére kerül. A lecsengéskor kezdi el a száradást, maga után hagyva azt a jó, fogszívós, csámcsogós érzést.
Az alapkeserűséget a meleg oldalon hozzáadott amerikai Citra komló viszi a hátán, ami azon túl, hogy a világ három legnagyobb mennyiségben termelt komlója közül az egyik, tulajdonképpen a zászlóshajója a modern sörök egy jelentős részének karakteres, erős citrusos jegyeivel és viszonylag magas alfa-sav-tartalmával, ami a sör keserűségét adja. Nincs itt sok vizsgálni való, ez a sör a maga 6,5%-ával egy iskolapéldája egy kicsit alkoholosabb, de bármikor iható hazy IPA-nak. És ez erre is készült, azt tudja, amit kell neki, se többet, se kevesebbet. Jól példázza, hogy nincs szükség 10 fajta komlóra: Citra és Galaxy a hideg és meleg oldalon, és ez lesz az eredmény. A 6,5%-os alkohol teljes mértékig bele van ágyazva, és sehol nem lóg ki belőle; közepes testessége kiegyensúlyozott, száraz alapokkal és a hozzá illő, enyhe, de frissítő szénsavassággal párosul. Bármikor kérném egymás után a bárban.
És akkor említsük meg, hogy a háttér és az ihatósága mellett ez a matrica a dobozon is megér egy misét… Egy jó külső, tudjuk, hogy a legtöbb esetben már fél siker. A tapintása, a nagyon apró textúra rajta, az 1975-ös A cápa című film ikonikus poszterére emlékeztető cápa-sziluett, a szájában kavargó komlótobozokkal. Ki ne venné ki a hűtő polcáról azzal, hogy: „uhh b…, na ez igen!”? Hiába, ez a Verdant Brewing!
-Borsós Bence-
